もりもり弁当のからあげ

もりもり弁当のから揚げ3つの秘密

ひと味違う理由(わけ)!

ニンニク生姜を一切使わず、薄い衣で胸焼けしない。

風味づけにたっぷりの「すりごま」。

昆布と鰹の旨みに隠し味の「お酢」の旨みを合わせる、旨みの相乗効果!

柔らかい理由(わけ)!

たっぷりの「お酒」と「お酢」で肉が柔らかくなり、二度揚げする事で外は「カリッ」中は「ふんわり」と仕上がります。

肉を大きめにカットするのも柔らかく仕上がるコツですね。

冷めても美味しい理由(わけ)!

本来からあげは下味をつけてすぐに揚げます。

しかし当店は、ある程度の時間漬け込むことで、肉の中まで味が染み込みます。

だから冷めた時に食べても美味しく感じるんです。

 

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